Легкий суп из курицы и капусты

Приготовить куриный суп с капустой очень просто, с таким рецептом справится даже начинающий кулинар. Можно использовать любую часть курицы: филе, крылышки, бедра. Для придания супу кислоты добавьте спелый красный томат. Из специй в данном случае применяется молотый черный перец, зеленый укроп и лист лавра, но выбирайте ваши любимые.

Ингредиенты

• Бедро курицы – 0,3 кг;
• Картофель – 3 шт. средней величины;
• Морковь – 1 шт. небольшая;
• Лук репчатый – 1 головка среднего размера;
• Томат – 1 шт.;
• Специи – по вкусу;
• Соль;
• Капуста свежая – 200 г.;
• Растительное масло – 1 ст. л. (для приготовления зажарки).

Приготовление

1. Первым делом поставим вариться куриное мясо. При этом, как только вода закипит, первый бульон выльем и нальем новую воду. Таким образом, у нас будет чистый прозрачный бульон. Варить курицу мы будем примерно сорок минут.
2. В то время как мясо варится в бульоне, самое время заняться овощами. Очистим картофель от кожицы и порежем некрупными кубиками. Забросим картофель в воду, после того как курица проварится в ней половину часа.
3. Капусту просто мелко нашинкуем кусочками. Ее отправим в кастрюлю спустя десять минут после картофеля.
4. Также поступим и с томатом, только порежем его кубиками.
5. Нам осталось только приготовить зажарку. Для этого нам нужно обжарить на подсолнечном масле головку порезанного мелкими кубиками лука и измельченную на терке (крупной) морковь. Занимает этот процесс не более пяти минут.
6. Готовую зажарку выливаем в кипящий суп и томим его еще пять минут.
7. Суп полностью готов. Не забудьте в конце добавить соль и специи. Если дать супу настояться пару часов, он станет на порядок вкуснее.

Приятного аппетита!