Легкий суп из курицы и капусты

 

Приготовить куриный суп с капустой очень просто, с таким рецептом справится даже начинающий кулинар. Можно использовать любую часть курицы: филе, крылышки, бедра. Для придания супу кислоты добавьте спелый красный томат. Из специй в данном случае применяется молотый черный перец, зеленый укроп и лист лавра, но выбирайте ваши любимые.

Ингредиенты

  • Бедро курицы – 0,3 кг;
  • Картофель – 3 шт. средней величины;
  • Морковь – 1 шт. небольшая;
  • Лук репчатый – 1 головка среднего размера;
  • Томат – 1 шт.;
  • Специи – по вкусу;
  • Соль;
  • Капуста свежая – 200 г.;
  • Растительное масло – 1 ст. л. (для приготовления зажарки).Картошка, лук, морковь, капуста

Приготовление

  1. Первым делом поставим вариться куриное мясо. При этом, как только вода закипит, первый бульон выльем и нальем новую воду. Таким образом, у нас будет чистый прозрачный бульон. Варить курицу мы будем примерно сорок минут.Куриный бульон
  2. В то время как мясо варится в бульоне, самое время заняться овощами. Очистим картофель от кожицы и порежем некрупными кубиками. Забросим картофель в воду, после того как курица проварится в ней половину часа.Нарезанный картофель
  3. Капусту просто мелко нашинкуем кусочками. Ее отправим в кастрюлю спустя десять минут после картофеля.Измельченная капуста белокачанная
  4. Также поступим и с томатом, только порежем его кубиками.Нарезанный помидорБульон с курицей, капустой, помидорами, картофелем
  5. Нам осталось только приготовить зажарку. Для этого нам нужно обжарить на подсолнечном масле головку порезанного мелкими кубиками лука и измельченную на терке (крупной) морковь. Занимает этот процесс не более пяти минут.Зажарка из лука и моркови
  6. Готовую зажарку выливаем в кипящий суп и томим его еще пять минут.Добавляем зажарку в бульон
  7. Суп полностью готов. Не забудьте в конце добавить соль и специи. Если дать супу настояться пару часов, он станет на порядок вкуснее.Лавровый лист, зелень, перецДобавляем специи в бульонГотовый куриный суп в тарелке
Советуем почитать:  Летний суп из томата и лука

Приятного аппетита!

 

Adblock
detector