Легкий суп из курицы и капусты

Содержание

1 Ингредиенты
2 Приготовление

Приготовить куриный суп с капустой очень просто, с таким рецептом справится даже начинающий кулинар. Можно использовать любую часть курицы: филе, крылышки, бедра. Для придания супу кислоты добавьте спелый красный томат. Из специй в данном случае применяется молотый черный перец, зеленый укроп и лист лавра, но выбирайте ваши любимые.

Ингредиенты

Бедро курицы – 0,3 кг;
Картофель – 3 шт. средней величины;
Морковь – 1 шт. небольшая;
Лук репчатый – 1 головка среднего размера;
Томат – 1 шт.;
Специи – по вкусу;
Соль;
Капуста свежая – 200 г.;
Растительное масло – 1 ст. л. (для приготовления зажарки).

Приготовление

Первым делом поставим вариться куриное мясо. При этом, как только вода закипит, первый бульон выльем и нальем новую воду. Таким образом, у нас будет чистый прозрачный бульон. Варить курицу мы будем примерно сорок минут.
В то время как мясо варится в бульоне, самое время заняться овощами. Очистим картофель от кожицы и порежем некрупными кубиками. Забросим картофель в воду, после того как курица проварится в ней половину часа.
Капусту просто мелко нашинкуем кусочками. Ее отправим в кастрюлю спустя десять минут после картофеля.
Также поступим и с томатом, только порежем его кубиками.
Нам осталось только приготовить зажарку. Для этого нам нужно обжарить на подсолнечном масле головку порезанного мелкими кубиками лука и измельченную на терке (крупной) морковь. Занимает этот процесс не более пяти минут.
Готовую зажарку выливаем в кипящий суп и томим его еще пять минут.
Суп полностью готов. Не забудьте в конце добавить соль и специи. Если дать супу настояться пару часов, он станет на порядок вкуснее.