Кулинарный рецепт приготовления борща по-украински

Классический борщ или украинский готовится на основе мясного свиного или говяжьего бульона, вареной свеклы и специй. Получается ароматное, сытное, восхитительное первое блюдо!

Ингредиенты

• большая свёкла;
• большая морковь;
• четыре средние картофелины;
• свинина или свиные кости – 300 г.;
• соль;
• специи — по вкусу;
• лист лавровый.

Приготовление

1. Для начала подготовим продукты. Натрем на крупной терке очищенную морковь и свеклу.
2. Промоем и разморозим мясо или косточки. Кстати, с костей или супового набора бульон получится наваристей.
3. Очищенный картофель нарежем кубиками 2 см толщиной.
4. Набираем полную кастрюлю воды (3 литра примерно). Опускаем в нее мясо, отправляем на медленный огонь.
5. Когда вода закипит, нужно обязательно снять пенку с бульона. Варим его около 40 минут, пока мясо не приобретет мягкость.
6. Морковь и свеклу потушим на сковороде 5 минут.
7. Вместе с картошкой отправим в кастрюлю с бульоном.
8. Тогда же и посолим борщ, добавим 2–3 лавровых листа и перец горошком (4–5 шт.). Варим еще 15 минут.
9. После этого допустимо добавить щепотку кислоты лимонной и маленький кусочек обжаренного сала, это придаст ему пикантности. Дадим 15 минут ему настояться, после чего можно кушать настоящий украинский борщ!

Приятного аппетита!