Суп из чеснока с добавлением клецок

Необычное первое блюдо с чесноком и травами получается очень насыщенным и ароматным, поэтому придется по вкусу даже самым привередам! Готовится оно из простых продуктов и ненамного сложнее, чем самый обычный суп. Это кушанье не даст замерзнуть в прохладную погоду и хорошо скажется на вашем здоровье.

Ингредиенты

Для супа:

• мясо на косточке – 500 грамм;
• картофель (средний) – 4 шт.;
• морковь (мелкая) – 1 шт.;
• луковица (средняя) – 1 шт.;
• лавровый лист;
• розмарин — 1/2 ч. л.;
• базилик — 1/2 ч. л.;
• чеснок – зубчик;
• вода – 2 л.

Для клецок:

• яйцо – 1 шт.;
• пучок свежей зелени;
• зубчик чесночка;
• мука – ½ стакана.

Приготовление

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой, затем варить около одного часа, и ложкой снимать образовавшуюся пену.
2. Морковь потереть на терке, лук порезать мелко.
3. На нагретой сковороде несколько секунд обжарить розмарин.
4. Добавить к розмарину лук и морковь, раздавить чесночок и обжаривать до золотистого цвета.
5. Почистить картофель и порезать кубиками, варить в слабо кипящем бульоне до готовности.
6. Разбить яйцо в миску.
7. Добавить мелко порезанную зелень, три столовых ложки бульона, чесночок и муку. Тщательно перемешать.
8. Положить в бульон зажарку. Чайной ложкой формировать клецки и по одной бросать их в супчик. Посолить и варить около пяти минут до готовности.

Приятного аппетита!